Descrizione
Il tosone si presenta di struttura elastica e compatta, dal colore bianco con marcato sentore lattico. La tipica forma in striscioline allungate si ottiene “scavando” la forma. Ottima merenda per i più piccoli in grado di conquistare anche i palati più esigenti. Da provare fritto o avvolto con pancetta alla piastra.
Un tempo la forma, appena estratta dalla caldera, veniva messa in fascere in legno e i bordi dovevano essere rifilati per togliere le eccedenze. Proprio questi ritagli ancora oggi sono considerati una vera prelibatezza e si ottengono dal latte pastorizzato, privo di sale e conservanti.
Confezione: confezionate sottovuoto
Modalità di conservazione: Conservare a +4°/+8°C
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