Descrizione
Spicchio di Parmigiano Reggiano, stagionato oltre 60 mesi, confezionato sottovuoto e incartato a mano. Formaggio 100% naturale, naturalmente privo di lattosio.
La lunghissima stagionatura gli conferisce una varietà di profumi e complessità di aromi apprezzabili al naso e al palato in modo ancora più netto e deciso. Sensazioni aromatiche quali note speziate, di cacao e cuoio sono quelle che si distinguono maggiormente. Percepibili anche sentori di funghi secchi e affumicato.
I fenomeni legati alla maturazione fanno sì che la struttura della pasta risulti asciutta, friabile e solubile. Evidenti i cristalli di tirosina a testimonianza del processo di maturazione e quindi del grado di digeribilità del prodotto.
Confezione: confezionato sottovuoto e incartato a mano
Modalità di conservazione: Conservare a +4°/+8°C
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