Descrizione
Formaggio 100% naturale, naturalmente privo di lattosio.
La lunga stagionatura gli conferisce una varietà di profumi e complessità di aromi apprezzabili al naso e al palato in modo ancora più netto e deciso.
Sensazioni aromatiche quali le note di spezie, frutta secca e brodo di carne, sono quelle che si distinguono maggiormente e conferiscono al formaggio un carattere determinato.
I fenomeni legati alla maturazione fanno sì che la struttura della pasta risulti maggiormente asciutta, friabile e granulosa.
Evidenti i cristalli di tirosina a testimonianza del processo di maturazione e quindi del grado di digeribilità del prodotto.
Confezione: confezionato sottovuoto e incartato a mano
Modalità di conservazione: Conservare a +4°/+8°C
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