Descrizione
Formaggio 100% naturale, naturalmente privo di lattosio.
Degustazione per apprezzare la lenta, lunga e naturale stagionatura che, nelle varie fasi, conferisce al Parmigiano Reggiano un sapore sempre diverso:
• Stagionatura oltre 24 mesi: si contraddistingue per una pasta granulosa dal colore paglierino, un sapore dolce con note aromatiche che richiamano note lattiche di burro fuso e fruttate fresche di agrumi.
• Stagionatura oltre 30 mesi: si contraddistingue per una pasta granulosa dal colore paglierino più intenso con la presenza di cristalli di tirosina; dal gusto equilibrato dolce e sapido, sprigiona un aroma fragrante, con note di spezie, frutta secca e brodo di carne.
• Stagionatura oltre 40 mesi: si contraddistingue per una pasta dal colore paglierino intenso, friabile e solubile, caratterizzata da un numero maggiore cristalli di tirosina; dal gusto intenso e sapido con un tocco di umami, sprigiona un aroma vario e complesso che richiama note di spezie e frutta secca.
Confezione: confezionato sottovuoto e incartato a mano
Modalità di conservazione: Conservare a +4°/+8°C
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.