Descrizione
Formaggio erborinato a pasta semi dura prodotto con latte di pecora raccolto nella zona montana di produzione. La struttura della pasta è semidura, abbastanza elastica, di colore bianco con venature blu-verdi dovute allo sviluppo del Penicillium che gli conferisce un gusto dolce e saporito, mai salato e piccante. Eccellente e tipico, prodotto in quelle zone del crinale montano dove l’allevamento ovino si pratica da tempi immemori. Ottimo consumato a pasto e in abbinamento a miele, mostarde e confetture.
Formato: forma intera
Modalità di conservazione: Conservare a +4°/+6°C
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