Descrizione
Formaggio misto prodotto esclusivamente nell’Appennino Reggiano con latte vaccino e ovino raccolto nella zona montana di produzione. Si caratterizza per un giusto equilibrio tra dolce e saporito, mai salato e piccante. La struttura della pasta è semidura, abbastanza elastica, di colore bianco. Compatta e di colore paglierino nelle forme più stagionate. Il Mistone al naturale è un formaggio eccellente e tipico, prodotto in quelle zone del crinale montano dove l’allevamento si pratica da tempi immemori. Ottimo consumato a pasto e in abbinamento a miele, mostarde e confetture.
Formato: forma intera
Modalità di conservazione: Conservare a +8°/+10°C
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