Descrizione
Caciotta a pasta morbida prodotta esclusivamente nell’Appennino Reggiano con latte vaccino e ovino raccolto nella zona montana di produzione. La forma ha un diametro di circa 17 cm e il periodo di stagionatura è inferiore ai 60 giorni. Il gusto è tipicamente dolce e la struttura della pasta è morbida e di colore bianco o giallo paglierino. Ottima consumata a pasto, in abbinamento a miele, mostarde e confetture.
Formato: mezza forma sottovuoto.
Modalità di conservazione: Conservare a +8°/+10°C
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