Descrizione
La coppa è un salume della tradizione norcina delle nostre terre costituito dalla spalla e dal collo del maiale accuratamente rifilato e salato a secco per consentire al prodotto una lunga stagionatura e conferirgli migliori qualità organolettiche. Successivamente il prodotto viene insaccato in budello naturale e legato a mano conferendogli la tipica forma cilindrica. La fase di stagionatura dura oltre sessanta giorni in luoghi freschi e umidi. All’assaggio la carne ha un gusto delicato e sapido, non salato, e un piacevolissimo odore stagionato e di cantina. Ottima come aperitivo e ideale durante i pasti. Il prodotto non contiene allergeni e fonti di glutine.
Formato: intero
Confezione: confezionato sottovuoto
Modalità di conservazione: una volta aperta è necessario conservarla in un ambiente con +4 / +8 °C avvolta in un panno di cotone umido.
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