Descrizione
Mostarda artigianale caratterizzata dal gusto dolce-piccante. La presenza delle noci ne esalta il gusto e la piccantezza. Frutto di consistenza morbida, di pasta rugosa e granulosa, tagliato a spicchi. Ideale ad essere servita con formaggi a pasta dura, affettati ed insaccati e bolliti. Ottima anche in primi piatti come un risotto al Gorgonzola.
La mostarda è un prodotto della tradizione contadina mantovana nato per conservare la frutta e la verdura nel periodo invernale. E’ ottenuta da frutta o verdura tagliata a fettine sottili, candita e immersa in uno sciroppo di zucchero reso piccante dall’essenza di senape.
Da sempre consumata come contorno di bolliti e arrosti, è ottima in degustazione a Parmigiano Reggiano di diverse stagionature, formaggi saporiti e stagionati o salumi.
Prodotto da Unione Fabbriche Mostarda Mantovana – Cizzolo di Viadana (Mantova)
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